…hanya sebuah blog dari seorang pramudyaputrautama

Bahan I:
400 gr nasi putih dingin
75 gr udang, kupas
75 gr daging ayam, potong dadu
2 butir telur
2 batang daun bawang, rajang
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdt kecap manis
minyak goreng secukupnya

Bahan II (dihaluskan):
3 buah cabai merah, buang bijinya
3 siung bawang putih
4 buah bawang merah
2 buah tomat
2 butir kemiri

Bahan III:
100 gr emping goreng
2 sdm bawang goreng
acar mentimun wortel secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bahan II hingga harum dan masak, masukkan air 50 ml.
2. Masak kembali hingga mengental. (bumbu dapat disimpan dan dibutuhkan setiap saat telah tersedia)
3. Panaskan minyak goreng, pecahkan 2 butir telur kemudian orak-arik hingga telur matang.
4. Tambahkan sedikit minyak.
5. Kembali masukkan udang, ayam, daun bawang, garam, gula pasir dan bumbu yang sudah ditumis.
6. Masak sampai ayam matang dan bumbu harum.
7. Masukkan nasi aduk rata, masak hingga nasi harum, angkat.
8. Hidangkan dengan bahan III.

Untuk 2 porsi

Bahan:
500 gr ketan putih, rendam, cuci tiriskan
1/2 sdm air kapur sirih
daun pisang

Pelengkap:
150 gr kelapa setengah tua, kupas parut panjang
150 ml air gula merah

Cara membuat:

1. Perciki ketan dengan air kapur sirih, aduk rata.
2. Siapkan daun pisang rangkap 2, bentuk seperti kerucut.
3. Isi dengan 1 sdm ketan, tekuk bagian atas daun semat dengan lidi.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan bungkusan ketan.
5. Rebus selama 2-3 jam. Tiriskan.
6. Setelah dingin, buka bungkusnya, gulingkan dalam kelapa parut.
7. Hidangkan lupis dengan air gula merah ( kinca).

Untuk 20 bungkus